Err

L'épicerie aujourd'hui
Puissance
Goût
Utilisation
Popularité
  •  
  • Services
  •  
Girofle & Cannelle Epicerie Fine en ligne et à Nice
Rechercher Votre Panier

Poivres noirs

Poivre noir en grain

Le poivre noir en grain, un atout pour votre cuisine

Le poivre noir est cueilli juste avant d'arriver à maturité, il est seché au soleil. Ce procédé rend la baie plus piquante et aromatique que le poivre blanc. Le poivre noir en grain a l'avantage de conserver toutes ses saveurs. Tous les arômes seront exaltés lorsque le poivre est moulu ou écrasé. Utilisé en toute fin de cuisson, cet exhausteur de goûts apportera de nouvelles saveurs à vos poissons, viandes rouges, volailles et légumes.

Parmi les meilleurs poivres, découvrez le poivre noir de kampot et le poivre noir sauvage de Madagascar, le Voatsiperifery qui sont reconnus pour leurs saveurs exceptionnelles.

Quels sont les bienfaits du poivre noir ?

Le poivre est une baie exceptionnelle pour les qualités gustatives qu'elle apporte dans nos plats. Utilisé avec modération, le poivre est aussi un atout pour la digestion ! En effet, le poivre stimule les sécrétions digestives et favorise ainsi une digestion plus facile. Cette petite baie aurait également des vertus tonifiantes et donnerait de la vitalité. Il faut également savoir que la pipérine, contenue dans le poivre, a un effet anti-dépresseur. Le poivre utilisé en huile essentielle a aussi des vertues pour lutter contre la fièvre.

Petite mais puissante, cette baie est à utiliser avec modération.

Cubebe - Poivre à Queue
8,00 EUR
Sachet de 30 gr
Peu relevé, plutôt frais, délicieux sur le gibier ou des desserts
Disponible en sachets de 30 ou 50 gr
Poivre Long Africain
15,00 EUR
Sachet de 100 gr
Poivre léger, doux, aux saveurs fraîches, mentholées et légèrement fumé en fin de bouche
Disponible en sachets de 50 ou 100 gr
Poivre Long de Java
15,00 EUR
Sachet de 100 gr
Des notes suaves et chaudes, proche de la cannelle, piquant très intense
Disponible en sachets de 50 ou 100 gr
Poivre Noir de Kampot
8,00 EUR
Sachet de 50 gr
Piquant moyen, plutôt frais, fort parfum de camphre et de menthe poivrée
Disponible en sachets de 50 ou 100 gr
Poivre Noir de Kampot qualité IGP
9,50 EUR
Sachet de 50 gr
Piquant moyen, plutôt frais, fort parfum de camphre et de menthe poivrée
Poivre Noir de Malabar
15,00 EUR
Sachet de 100 gr
Parfumé, piquant et chaud, souvent considéré comme la référence des poivres
Disponible en sachets de 50 ou 100 gr
Poivre Noir de Malabar - Fumé
8,00 EUR
Sachet de 50 gr
Superbe terroir fumé selon une méthode ancestrale
Poivre Noir de Phu-Quoc
9,00 EUR
Sachet de 50 gr
Subtil et puissant, notes chaudes et boisées, produit rare
Disponible en sachets de 50 ou 100 gr
Poivre Noir de Sarawak
8,00 EUR
Sachet de 50 gr
Saveurs boisées, arômes fruités d'agrumes, puissant et piquant
Disponible en sachets de 50 ou 100 gr
Poivre Noir de Tellichery
8,00 EUR
Sachet de 50 gr 
Notes d'agrumes marquées, fraîcheur, grande finesse gustative
Disponible en sachets de 50 ou 100 gr
Poivre Noir du Kérala
8,00 EUR
Sachet de 50 gr
Piquant assez vif, il possède des notes florales, fruitées et chaudes.
Poivre Noir du Penja
8,00 EUR
Sachet de 50 gr
Caractère sauvage et animal, piquant prononcé, un excellent poivre
Disponible en sachets de 50 ou 100 gr
Poivre Noir du Vietnam
8,00 EUR
Sachet de 100 gr
Poivre fort, notes de fruits mûrs et écorces fumées
Poivre sauvage de Madagascar - Voatsiperifery
18,00 EUR
Sachet de 100 gr
Extrêmement aromatique, le poivre le plus apprécié des habitués G&C
Disponible en sachets de 50 ou 100 gr