Err

L'épicerie aujourd'hui
Catégorie
Utilisation
Puissance
Goût
Popularité
  •  
  • Services
  •  
Girofle & Cannelle Epicerie Fine en ligne et à Nice
Rechercher Votre Panier

Poivres noirs

Poivre noir en grain

Le poivre noir en grain, un atout pour votre cuisine

Le poivre noir est cueilli juste avant d'arriver à maturité, il est seché au soleil. Ce procédé rend la baie plus piquante et aromatique que le poivre blanc. Le poivre noir en grain a l'avantage de conserver toutes ses saveurs. Tous les arômes seront exaltés lorsque le poivre est moulu ou écrasé. Utilisé en toute fin de cuisson, cet exhausteur de goûts apportera de nouvelles saveurs à vos poissons, viandes rouges, volailles et légumes.

Parmi les meilleurs poivres, découvrez le poivre noir de kampot et le poivre noir sauvage de Madagascar, le Voatsiperifery qui sont reconnus pour leurs saveurs exceptionnelles.

Quels sont les bienfaits du poivre noir ?

Le poivre est une baie exceptionnelle pour les qualités gustatives qu'elle apporte dans nos plats. Utilisé avec modération, le poivre est aussi un atout pour la digestion ! En effet, le poivre stimule les sécrétions digestives et favorise ainsi une digestion plus facile. Cette petite baie aurait également des vertus tonifiantes et donnerait de la vitalité. Il faut également savoir que la pipérine, contenue dans le poivre, a un effet anti-dépresseur. Le poivre utilisé en huile essentielle a aussi des vertues pour lutter contre la fièvre.

Petite mais puissante, cette baie est à utiliser avec modération.

Cubebe - Poivre à Queue
15,00 EUR

Peu relevé, plutôt frais, délicieux sur le gibier ou des desserts

Poivre Long de Java
8,00 EUR
Des notes suaves et chaudes, proche de la cannelle, piquant très intense
Poivre Noir de Kampot
8,00 EUR
Piquant moyen, plutôt frais, fort parfum de camphre et de menthe poivrée
Poivre Noir de Malabar
8,00 EUR
Parfumé, piquant et chaud, souvent considéré comme la référence des poivres
Poivre Noir de Phu-Quoc
9,00 EUR
Subtil et puissant, notes chaudes et boisées, produit rare
Poivre Noir de Sarawak
8,00 EUR
Saveurs boisées, arômes fruités d'agrumes, puissant et piquant
Poivre Noir de Tellichery
15,00 EUR
Notes d'agrumes marquées, fraîcheur, grande finesse gustative
Poivre Noir du Kérala
8,00 EUR
Piquant assez vif, il possède des notes florales, fruitées et chaudes.
Poivre Noir du Penja
8,00 EUR
Caractère sauvage et animal, piquant prononcé, un excellent poivre
Poivre sauvage de Madagascar - Voatsiperifery
9,00 EUR
Extrêmement aromatique, le poivre le plus apprécié des habitués G&C