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L'épicerie aujourd'hui

Poivre Noir de Malabar

Girofle et Cannelle
(Code: PNNE 006S50g)
En Stock
(40 Article(s) en stock)


Sachet :
8,00 EUR
50
Origine :
Province du Kérala, Inde
C'est le berceau de l'origine du poivre.

Goût :
Parfumé, piquant et chaud, il présente un mélange de notes boisées et fleuries, et goût légèrement fumé en fin de bouche.
Il est souvent considéré comme la référence des poivres.

Accords parfaits :
Son usage s'étend absolument à tous les plats, les viandes, les légumes, les produits de la mer ...

Idées :
Essayez de moudre un peu de poivre de Malabar dans vos desserts au chocolat. C'est également délicieux dans les compotes, salades de fruits, fromages blancs.

Bon à savoir :
  • C'est un poivre d'exception, considéré comme l'ancêtre de tous les poivres.
  • Il est issu de la liane piper negrum, comme son cousin le poivre de Kampot.
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