meta name="google-site-verification" content="8OKnzpysziiYG6F4PnkDAcuBeaEX6rSxYb8P9zKydHQ" />
L'épicerie aujourd'hui

Poivre Noir de Tellichery

Girofle et Cannelle
(Code: PNNE 008S50g)
En Stock

Sachet :
8,00 EUR
50

Origine 
Ville portuaire de Thalassary (Tellichery en anglais), Côte de Malabar, Inde.

Goût 
Arôme franc et piquant, notes d'agrumes plus marquées que celles du poivre de Kampot ou du poivre noir de Malabar, tantôt citron, tantôt pamplemousse.
Le poivre de Tellichery est d'une grande finesse gustative mais son piquant est moins intense que celui d'autres "piper nigrum", son attaque en bouche est fraîche et marquée.

Accords parfaits
Accompagne à merveille les produits de la mer les plus nobles, sandre, homard ou steak de thon grillé, ainsi que les viandes blanches et les volailles.

Idées 

  • A utiliser sur tous vos plats préférés
  • Véritable exhausteur de goût (comme tous les poivres en général), le poivre de Tellichery développera les saveurs de ce sur quoi on l'utilise
Bon à savoir
  • Il s'agit d'un des poivres les plus réputé et aromatique. 
  • Les premiers plants de poivriers de l'espèce Piper nigrum sont endémiques dans la région de Kerala sur la côte de Malabar. Le terme "poivre" est d'ailleurs issu du sanskrit "Pippali" devenu "Peperi" en gros, puis "piper" en latin.
  • Antioxydant comme tous les poivres noirs combinés au curcuma.
    Associer un poivre noir au curcuma permet d'améliorer l'absorption de ses principes actifs bénéfiques pour la santé. 
  • Il possède les vertus médicinales des poivres issus du "Piper nigrum"