Origine : Ville portuaire de Thalassary (Tellichery en anglais), Côte de Malabar, Inde. Goût : Arôme franc et piquant, notes d'agrumes plus marquées que celles du poivre de Kampot ou du poivre noir de Malabar, tantôt citron, tantôt pamplemousse. Le poivre de Tellichery est d'une grande finesse gustative mais son piquant est moins intense que celui d'autres "piper nigrum", son attaque en bouche est fraîche et marquée. Accords parfaits : Accompagne à merveille les produits de la mer les plus nobles, sandre, homard ou steak de thon grillé, ainsi que les viandes blanches et les volailles. Idées :