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L'épicerie aujourd'hui

Poivre Noir de Tellichery

(Code: PNNE 008S50g)
En Stock
(49 Article(s) en stock)
Origine:

Ville portuaire de Thalassary (Tellichery en anglais), Côte de Malabar , Inde .

Goût :

Arôme franc et piquant, notes d'agrumes plus marquées que celles du poivre de Kampot ou du poivre noir de Malabar, tantôt citron , tantôt pamplemousse .
Le Tellichéry est d'une grande finesse gustative mais son piquant est moins intense que celui d'autres "piper nigrum" ( Kampot ou Malabar), son attaque en bouche est fraîche et marquée.

Accords parfaits:

Accompagne à merveille les produits de la mer les plus nobles, sandre , homard ou steak de thon grillé.
Viandes blanches ou volailles.

Idées:

A utiliser sur tous vos plats préférés.
Véritable exhausteur de goût ( comme tous les poivres en général), le poivre de Tellichéry développera les saveurs de ce sur quoi on l'utilise.

Bon à savoir:

Un des poivres les plus réputé et aromatique.
Les premiers plants de poivriers de l'espècePiper Nigrum sont endémiques dans la région de Kerala sur la côte de Malabar. Le terme "poivre" est d'ailleurs issu du sanskrit "Pippali' devenu "peperi" en gros, puis "piper" en latin.
Antioxydant comme tous les poivres noirs combinés au curcuma.
Associer un poivre noir au curcuma permet d'améliorer l'absorption de ses principes actifs bénéfiques pour la santé.
Possède des vertus médicinales des poivres issus du "Piper Nigrum".



Sachet :
8,00 EUR
50

Arômes végétaux d’agrumes, qui laissent place en bouche à des notes boisées et légèrement mentholées.