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L'épicerie aujourd'hui

Poivre sauvage de Madagascar - Voatsiperifery

Shopping Satisfaction
Girofle et Cannelle
(Code: PNNE 002S50g)
En Stock
Sachet de 50 gr
Extrêmement aromatique, le poivre le plus apprécié des habitués G&C
Disponible en sachets de 50 ou 100 gr
Sachet :
9,00 EUR
50
Origine :
Forêts de Madagascar


Goût :
Moyennement piquant il présente une complexité d'arômes, fruités, boisés et d'herbes qui apportent un côté rafraîchissant et tonique.
A la fois extrêmement aromatique, très fin et doux comparé à un poivre noir classique, vous pourrez l'associer avec des viandes blanches, des poissons, des fruits de mer, des crustacés ou encore des légumes et même des desserts.


Accords parfaits :
Vous trouverez facilement des recettes appétissantes de saumon, agneau, porc, foie gras poêlé au Voatsiperifery.

Idées :
  • Il est recommandé de l'utiliser en fin de cuisson (ne pas trop le cuire) ou en assaisonnement final pour conserver sa palette de saveurs
  • Ce poivre sauvage s'utilise aussi bien dans le salé que dans le sucré, il relèvera tous vos plats avec un parfum subtil qui ravira vos papilles

Bon à savoir :
  • Les baies poussent sur des lianes au sommet de grands arbres, à parfois plus de 20 mètres de haut, c'est pourquoi certains le surnomment parfois "poivres des cîmes", à ne pas confondre avec le Poivre des Cîmes du Vietnam
  • Les grains du poivre Voatsiperifery sont très petits, brun à rougeâtre et ont une petite queue qui permet de les reconnaître facilement.
  • Anne-Sophie Pic, Chef aux trois étoiles vante souvent les qualités du Poivre de Madagascar, d'autres chefs étoilés et MOF comme Yannick Franck de La Réserve de Beaulieu ou Philippe Jouannes du Fairmount à Monaco l'utilisent régulièrement.

Variétés :
Le Voatsiperifery est un poivre exceptionnel qui rappelle le Poivre à Queue - Cubebe par son arrière goût frais.
Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 50g
Très bonne.
David C.
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 50g
4.
Françoise B.
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 100g
Très parfumé, quelques grains suffisent pour aromatisé les plats mijotés ou juste sur une viande grillée.
Pascal S.
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 100g
J'adore ce poivre si parfumé et délicat.
Danièle N.
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 100g
Sans commentaire.
Christine d. bon ....
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 100g
La marchandise correspond au descriptif
.
Corinne C.
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 100g
Notre poivre préféré. Il parfume tous nos plats sans piquer.
Valérie M.
Shopping Satisfaction
 4/5
Sachet : Sachet 100g
J adore ce poivre.
Bordes jean pierre.
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 50g
Excellent.
Isabelle v.
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