Err

L'épicerie aujourd'hui

Poivre Noir de Phu-Quoc

Girofle et Cannelle
(Code: PNNE 007S50g)
En Stock
(46 Article(s) en stock)


Sachet :
9,00 EUR
50
Origine :
Phú-Quốc, surnommée "l'Île d'Emeraude" grande île du Vietnam située dans le golfe de Thaïlande.

Goût :

Le poivre de Phú-Quốc est subtil et puissant. Des arômes assez verts au départ laissent place à des notes chaudes et boisées qui rappellent la réglisse.


Accords parfaits :

Convient en accompagnement de foie gras poêlé, viande rouge, volaille au four, crustacés, crevettes, gratins de légumes...


Idées:
Réaliser un beurre d'agrumes assaisonné au poivre de Phú-Quốc pour accompagner des noix de Saint-Jacques.
Idéal sur les gibiers ou sur les desserts aux fruits rouges

Bon à savoir :
La production du poivre sur l'île est réduite ce qui en fait un produit rare.
Tout le traitement des baies est réalisé sur l'île après la récolte manuelle entre Février et Avril.