Poivre de Timut

Name: Poivre de Timut
Brand: Girofle et Cannelle
SKU: FP 011S50g
Price: 12 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (7 reviews)

Girofle et Cannelle

(Code: FP 011S50g)

EN RUPTURE

Sachet de 50 gr

Poivre "pamplemousse"

Notes amères et boisées
Disponible en sachets de 50 ou 100 gr

12,00 EUR

#Origine#
Chaîne montagneuse du Mahabhart, Népal
#Goût#
Notes amères et boisées, allant du pamplemousse au yuzu, légère acidité.
#Accords parfaits#
Cuisine de la mer, cuisine créole, cuisine asiatique, desserts...impossible de se tromper ! Le poivre de Timut ira très bien avec de la viande de canard, en petite quantité sur des carpaccios de viande rouge.
Il s'associe facilement à la cannelle, la cardamome, la nigelle, le gingembre...
#Idées#
💡 Poulet coco au poivre de Timut
💡 Salade de fraise au vinaigre balsamique blanc et poivre de Timut
#Bon à savoir#
Aussi connu sous les noms de Baie de Timur, Poivre Pamplemousse, Tejpal, Poivre Pomelo.
Botaniquement très proche de la baie de Sanshô, du poivre de Sichuan et de la baie des Bataks

Timur signifie "poivre rouge" en népalais

Cette baie pousse sur un buisson épineux à plus de 2000 mètres d'altitude, dans la région du Téraï, une longue bande entre l'Inde et l'Himalaya qui serait la région de naissance de Siddharta Gautama, le créateur de la pensée bouddhiste.