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Poivre de Sichuan
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Poivre de Sichuan

Shopping Satisfaction
(5)
Girofle et Cannelle
(Code: FP 008S100g)
En Stock
Effet "faux-piquant"
Arôme acidulé, citronné
Sachet :
Je souhaite avoir un double d'étiquette
15,00 EUR
100
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  1. #Origine#
    Province de Sichuan au sud-ouest de la Chine. Cette région traversée par le fleuve Yang-Tsé constitue l'habitat naturel des pandas géants.
  2. #Goût#
    Attention, expérience culinaire incontournable ! Arôme citronné et saveurs d'agrumes, très proches du pamplemousse, de l'orange amère, le poivre de Sichuan est aussi chaud, acidulé et délicatement fleuri, voire même sucré.
    Il possède un effet "faux-piquant" qui se traduit par une légère sensation d'anesthésie du bout de la langue.
  3. #Accords parfaits#
    Délicieux sur les plats sucrés-salés d'inspiration asiatique comme le canard ou le porc laqué, sur les poissons fins.
    Ajoutez quelques graines sur un dessert au chocolat pour apporter originalité et piquant !
  4. #Idées#

    💡 Faire torréfier les baies à sec dans une poêle avant de les utiliser, ce procédé libérera encore plus de saveurs.

    💡 A utiliser avec parcimonie car, comme la baie de Sansho, le poivre de Sichuan a un effet "faux-piquant" aussi surprenant que délicieux.

    💡 Vous retrouverez le poivre de Sichuan dans notre mélange traditionnel Sept épices japonaises.
  5. #Bon à savoir#

    Le poivre de Sichuan, ou Szechuan, fait partie de la famille des Rutacées, et est donc plus proche de l'agrume que du poivre.

    L'effet "faux-piquant" et ses notes fraîches rappellent à la fois la baie des Bataks et les baies de Sansho ou de Timut.

    Le poivre de Sichuan est plus boisé que le poivre vert de Sichuan qui est plus frais.

    Retrouvez aussi la Fleur de Sichuan.
Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 30g
Top.
Laurence G.
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 30g
Je ne connais pas encore, je donnerais une note après avoir gouté.
Maria V.
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 50g
Parfumé très bon.
Sandrine l.
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 50g
Délicieusement parfumé!
Christine C.
Shopping Satisfaction
 5/5
Sachet : Sachet 100g
Ok.
Laurence P.