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L'épicerie aujourd'hui

Poivre de Sichuan Vert

Girofle et Cannelle
(Code: B 004S30g)
En Stock
(44 Article(s) en stock)
Sachet de 30 gr
Effet "faux-piquant"
Notes puissantes de yuzu
Disponible en sachets de 30, 50 ou 100 gr
Sachet :
8,00 EUR
30

 

  1. #Origine#
    Chine, Province de Sichuan au sud-ouest de la Chine. Cette région traversée par le fleuve Yang-Tsé constitue l'habitat naturel des pandas géants.
  2. #Goût#
    Le poivre vert de Sichuan a des arômes d'agrumes qui tirent sur la citronnelle et le yuzu. Il est très parfumé, légèrement acidulé et amène une sensation de fraîcheur instantanée.

    Il possède l'effet "faux-piquant" caractéristique qui se traduit par une légère sensation d'anesthésie au bout de la langue.
  3. #Accords parfaits#
    Idéal sur les volailles, poissons, fruits de mer ou porc.
  4. #Idées#
    💡 Réalisez votre propre mayonnaise au poivre vert de Sichuan pour accompagner vos fruits de mer.
    💡 A utiliser avec parcimonie car, comme la Baie de Sanshô, le poivre vert de Sichuan a un effet "faux-piquant" semblable à celui du Poivre de Sichuan.
  5. #Bon à savoir#

    Le poivre de Sichuan vert est plus frais que le Poivre de Sichuan qui lui est plus boisé.

    Découvrez également la Fleur de Sichuan