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L'épicerie aujourd'hui
Poivre de la Jamaïque

Poivre de la Jamaïque

(Code: FPNE 001S30g)
En Stock
(50 Article(s) en stock)


Sachet :
5,00 EUR
30
Origine 
Caraïbes, Amérique centrale

Goût
Arômes intenses de vétiver, d'herbes fraîchement coupées, senteur soutenue de bois humide, le Poivre de la Jamaïque est un concentré d'épices à lui seul.
On retrouve les senteurs de poivre, de cannelle, de clou de girofle et de muscade d'où son surnom de "Quatre-épices".
Très parfumé mais sans notes piquante à utiliser avec parcimonie car le goût est puissant.

Accords Parfaits 
Dans les plats sucrés-salés, dans les marinades de crustacés et de poisson ou sur les viandes destinées au barbecue.

Idées 
  • Composante du pain d'épices, vous pouvez l'utiliser dans vos gâteaux, pâtisseries et les compotes maison
  • A concasser sur un chutney, un foie gras...
Bon à savoir 
Aussi appelé Piment de la Jamaïque, Quatre-épices ou Tout-épice, les Antillais le connaissent sous le nom de "Bois d'Inde", piment-giroflée, poivrier giroflée, poivre aromatique...
Le Poivre de la Jamaïque n'appartient pas à la famille des Piper nigrum comme le poivre noir de Tellichery, le poivre noir de Kampot ou le poivre noir de Malabar.