Err

L'épicerie aujourd'hui
Poivre de la Jamaïque

Poivre de la Jamaïque

Girofle et Cannelle
(Code: FPNE 001S30g)
En Stock
(48 Article(s) en stock)
Très parfumé, sans piquant
Saveurs de Quatre-Epices
Sachet :
5,00 EUR
30
Origine : 
Caraïbes, Amérique centrale

Goût :
Arômes intenses de vétiver, d'herbe fraîchement coupée, senteur soutenue de bois humide, le Poivre de la Jamaïque est un concentré d'épices à lui seul.
On retrouve les senteurs de poivre, de cannelle, de clou de girofle et de muscade d'où son surnom de "Quatre-épices".
Très parfumé mais sans notes piquantes à utiliser avec parcimonie car le goût est puissant.

Accords parfaits : 
Dans les plats sucrés-salés, dans les marinades de crustacés et de poisson ou sur les viandes destinées au barbecue.

Idées :
  • Composante du pain d'épices, vous pouvez l'utiliser dans vos gâteaux, pâtisseries et les compotes maison
  • A concasser sur un chutney, un foie gras...
Bon à savoir : 
  • Aussi appelé Piment de la Jamaïque, Quatre-épices ou Tout-épice, les Antillais le connaissent sous le nom de "Bois d'Inde", piment-giroflée, poivrier giroflée, poivre aromatique...
  • Le Poivre de la Jamaïque n'appartient pas à la famille des Piper nigrum comme le poivre noir de Tellichery, le poivre noir de Kampot ou le poivre noir de Malabar.