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L'épicerie aujourd'hui

Poivre Blanc de Sarawak

(Code: PBNE 007S50g)
En Stock
(48 Article(s) en stock)
Origine:

Île de Bornéo , Malaisie.

Goût:

Nez puissant, notes fraîches et légèrement florales, on retrouve une douce acidité, un goût subtil de réglisse et des touches boisées. Aussi complet que le poivre noir de Sarawak (qui est plus corsé et résineux) mais moins piquant.

Accords parfaits :

On appréciera sa fraîcheur sur des fromages frais. L'équilibre entre chaleur et acidité permettra de souligner les plats de coquillages , les viandes blanches, les recettes sucrées, salées. Irrésistible dans les  desserts à base d'orange ou de poire!

Idées:

Relever et parfumer, avec le poivre blanc de Sarawak, aucune fausse note possible, vous pouvez l'utiliser à votre guise métamorphoser les saveurs des plats les plus ordinaires.

Bon à savoir:

Le poivre de Sarawak tient son nom de l'état du Sarawak sur l'île de Bornéo en Malaisie.
Poivre rare et de grande qualité, il est conseillé de le moudre au dernier moment pour que ses propriétés et qualités gustatives soient conservées.
Les premiers plants de poivrier de l'espèce "Piper Nigrum" sont endémiques la région de Kerala, sur la côte de Malabar. 
Possède des vertus médicinales des poivres issus du "Piper Nigrum".


Sachet :
8,00 EUR
50

Aussi complet que le noir, on retrouve l’acidité, la réglisse et des touches boisées de façon plus subtile et moins piquante.