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L'épicerie aujourd'hui

Poivre Blanc de Phu-Quock

Girofle et Cannelle
(Code: PBNE 005S50g)
En Stock
Sachet :
8,00 EUR
50
Origine 
Phù Quôc au large des îles du Cambodge et Vietnam

Goût 
On retrouve des notes animales (écurie, cuir) qui caractérisent les plus grands poivres blancs. Le poivre de Phù Quôc possède en plus des notes de muscade en fin de bouche, ainsi qu'une légère touche d'agrumes.

Accords parfaits
Avec les légumes du terroir, radis, choux, carottes, pommes de terre, les recettes traditionnelles de veau ou les poissons blancs en sauce, les bouillons, les pâtes.

Idées
  • Associer à un plat à base de truffe.
  • Faire un mélange de poivres noir et blanc de Phù Quôc qui  relèvera à votre guise de nombreux plats.
  • Incorporer dans un dessert à base de fruits
Bon à savoir
Le poivre blanc de Phù Quôc a des grains d'une grosseur exceptionnelle car il est obtenu à partir du poivre rouge arrivé à maturité, puis séché lentement, ce qui en fait un poivre rare.