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L'épicerie aujourd'hui

Baies Roses

Girofle et Cannelle
(Code: B002S30g)
En Stock
Sachet de 30 gr
Saveur douce, suave
Très fruitée, légèrement amère
Disponible en sachets de 30 gr, 50 gr ou 100 gr
Sachet :
5,00 EUR
30
  1. #Origine#
    Amérique du Sud, puis introduites à l'Île Maurice au 19ème siècle
  2. #Goût# 
    Un parfum très fruité, sucré, légèrement amer, et très peu relevé
  3. #Accords parfaits#
    Concassée ou moulue, la baie rose a un parfum résineux qui s'associe traditionnellement au saumon, au foie gras, à la soupe de carotte.
    C'est l'ingrédient fraîcheur à ajouter à tous vos plats estivaux : salades, fromages frais, marinades ou dans les cuissons longues comme les papillotes de légumes ou de poisson.
  4. #Idées#
    Elle est souvent mélangée à d'autres poivres. Nous l'utilisons dans le mélange saveurs, une recette exclusive G&C: une véritable symphonie de parfums, à utiliser sans modération sur tous vos plats.
    Retrouvez les baies roses dans notre thé noir de Chine aromatisé à la fraise et au chocolat : Le Secret des Mayas.
  5. #Bon à savoir#
    La baie rose est un "faux poivre" qui n'appartient pas à la famille des Piper Nigrum comme le poivre noir de Tellichery, le poivre noir de Kampot ou le poivre noir de Malabar, mais est issu de l'espèce Schinus terebinthifolius.