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L'épicerie aujourd'hui
Baies Roses

Baies Roses

(Code: B002S30g)
En Stock
Sachet :
5,00 EUR
30
Origine 
Amérique du Sud, puis introduites à l'Île Maurice au 19ème siècle

Goût 
Un parfum très fruité, sucré, légèrement amer, et très peu relevé

Accords parfaits
Concassée ou moulue, la baie rose a un parfum résineux qui s'associe traditionnellement au saumon, au foie gras, à la soupe de carotte.
C'est l'ingrédient fraîcheur à ajouter à tous vos plats estivaux : salades, fromages frais, marinades ou dans les cuissons longues comme les papillotes de légumes ou de poisson.

Idées 
  • Elle est souvent mélangée à d'autres poivres dans notre mélange saveurs, pour venir former une véritable symphonie de parfums, à utiliser sans modération sur tous vos plats.
  • Vous pouvez créer vos propres huiles aromatisées avec les baies roses ou les ajouter à vos infusions et tisanes.
    Retrouvez les baies roses dans notre thé noir de Chine aromatisé à la fraise et au chocolat : Le Secret des Mayas.

  • Bon à savoir
    La baie rose est un "faux poivre" qui n'appartient pas à la famille des Piper Nigrum comme le poivre noir de Tellichery, le poivre noir de Kampot ou le poivre noir de Malabar, mais est issu de l'espèce Schinus terebinthifolius.