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L'épicerie aujourd'hui

Maniguette-Poivre de Guinée

Girofle et Cannelle
(Code: FPNE 006S50g)
En Stock
(43 Article(s) en stock)
Sachet de 50 gr
Très parfumée
Saveurs de gingembre et combawa
Disponible en sachets de 50 gr ou 100 gr
Sachet :
8,00 EUR
50
  1. #Origine#
    Afrique sub-tropicale, Côte ouest africaine, Ghana, Nigéria
  2. #Goût#
    La Maniguette est une toute petite graine mais très puissante et très parfumée, aux saveurs de combawa et de gingembre. Son piquant est bien présent et elle amène une longue chaleur en bouche.
  3. #Accords parfaits#
    Idéal sur tous les plats de pâtes et de riz, la Maniguette s'associe facilement aux légumes ou aux ragoûts de viandes, on peut l'incorporer dès de le début de la cuisson.
  4. #Idées#
    Mafé au poulet
    Idéal dans les soupes, les plats mijotés, pour apporter une délicieuse chaleur
  5. #Bon à savoir#
    Aussi appelée la Malaguette, la Graine du Paradis ou Poivre du Paradis, Wusa (en langue fanti).

    La maniguette n'appartient pas à la famille des Piper nigrum comme le poivre noir de Tellichery, le poivre noir de Kampot ou le poivre noir de Malabar.
    Elle fait partie de la famille botanique des Zingiberacées, cousine du gingembre, de la cardamome et du curcuma.

    La Maniguette est ajoutée à la préparation d'alcools comme le Gin et le Pastis.