Oro Nobile - Vinaigre Balsamique Blanc 500ml

Name: Oro Nobile - Vinaigre Balsamique Blanc 500ml
Brand: Maison Leonardi
SKU: G425
Price: 57 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (12 reviews)

(12)

Maison Leonardi

(Code: G425)

En Stock

Bouteille 500 ml
Ce condiment est obtenu à partir du moût de raisins blancs acétifié et affiné dans des tonneaux de Rouvre de façon à ce qu’il prenne sa couleur jaune-or.

57,00 EUR

1300

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#Description#
Ce condiment est obtenu à partir du moût de raisins blancs acétifié et affiné dans des tonneaux de Rouvre, de façon à ce qu’il prenne une couleur jaune-or.
La caractéristique la plus évidente de ce condiment est qu’il ne modifie pas la couleur des mets et offre des arômes et des saveurs fruités délicatement acides (remplace à merveille le vinaigre de vin).
#Utilisation#
Apéritifs, salades, légumes crus ou cuits, sauces, poissons, viandes blanches, fromage à pâte molle, salade de fruits
#recettes#
Vinaigrette Légère : Mélangez ce vinaigre blanc avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel, du poivre, et une touche de moutarde ou de miel pour créer une vinaigrette légère et parfumée. Cette vinaigrette est idéale pour les salades vertes, les salades de légumes, ou même les salades de fruits de mer.
Sauce à la Crème : Ajoutez une touche de vinaigre blanc Oro Nobile à une sauce à la crème pour poissons ou volailles. Il apportera une légère acidité qui équilibrera la richesse de la crème.
Marinade pour Viandes Blanches : Utilisez ce vinaigre dans une marinade pour le poulet, le porc ou le veau. Mélangez-le avec de l'huile, des herbes aromatiques (comme le thym ou le romarin), de l'ail et du poivre. Le vinaigre attendrira la viande tout en lui conférant une saveur subtile.
Marinade pour Poissons : Mélangez le vinaigre avec du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail, et des herbes comme le persil ou l'aneth pour mariner des poissons comme le saumon, le cabillaud ou les crevettes.
Légumes Rôtis : Avant de rôtir des légumes au four, comme des asperges, des courgettes, ou des carottes, arrosez-les légèrement de vinaigre blanc Oro Nobile, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Le vinaigre aide à caraméliser les légumes tout en leur ajoutant une note acidulée.
Légumes Marinés : Utilisez-le pour mariner des légumes crus, comme des concombres, des radis, ou des oignons. Mélangez le vinaigre avec un peu de sucre, du sel, et laissez mariner les légumes pendant quelques heures au réfrigérateur.
Œufs Pochés : Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc Oro Nobile à l'eau bouillante avant de pocher des œufs. Le vinaigre aide à coaguler le blanc d'œuf rapidement, créant ainsi un œuf poché parfait.
Déglacer une Poêle : Après avoir fait cuire de la viande ou du poisson, utilisez ce vinaigre pour déglacer la poêle. Cela récupère les sucs de cuisson et crée une sauce rapide et savoureuse que vous pouvez servir avec le plat principal.
Conserves Maison : Le vinaigre blanc Oro Nobile est parfait pour préparer des conserves maison de légumes, comme des cornichons ou des poivrons. Mélangez-le avec de l'eau, du sucre, du sel, et des épices de votre choix pour créer une saumure dans laquelle vous pouvez conserver les légumes.
Meringues : Ajoutez une petite quantité de vinaigre blanc à vos blancs d'œufs avant de les battre en neige pour des meringues. Le vinaigre aide à stabiliser les blancs d'œufs, permettant de créer des meringues plus fermes et croquantes.
Gâteaux Moelleux : Ajoutez une cuillère à café de vinaigre blanc à la pâte à gâteau pour l'aider à lever et pour obtenir un gâteau plus léger et moelleux.