Zaatar Libanais

(Code: ME)

EN RUPTURE

Sachet de 50 gr
Mélange traditionnel libanais

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7,00 EUR

#Description#
Le zaatar est un mélange d'épices et d'herbes très populaire au Moyen-Orient, composé principalement de thym, de sumac, de graines de sésame grillées et parfois d'autres herbes comme l'origan ou la marjolaine. Il offre une saveur unique, à la fois citronnée, terreuse, et légèrement salée.
#Utilisation#
Pain au Zaatar
Manakish : C'est l'utilisation la plus emblématique du zaatar. Étalez le mélange de zaatar mélangé avec de l'huile d'olive sur une pâte à pain ou une pâte à pizza, puis faites cuire au four pour obtenir un pain plat aromatique, souvent consommé au petit-déjeuner ou comme en-cas.
Pains et Focaccia : Saupoudrez du zaatar sur une focaccia ou d'autres types de pain avant de les cuire.

Marinades pour Viandes et Poissons
Poulet : Utilisez le zaatar pour mariner du poulet avant de le griller ou de le rôtir. Mélangez-le avec de l'huile d'olive, du citron, et de l'ail pour une marinade parfumée.
Poisson : Frottez du zaatar sur du poisson, en particulier du poisson blanc comme le bar ou le cabillaud, avant de le cuire au four ou de le griller.

Salades
Salade de tomate et concombre : Ajoutez une pincée de zaatar dans une salade simple de tomates et concombres, arrosée d'huile d'olive et de jus de citron.
Vinaigrettes : Mélangez du zaatar avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge ou du jus de citron pour une vinaigrette savoureuse.

Fromages
Labneh : Saupoudrez du zaatar sur du labneh (fromage à tartiner à base de yaourt) et arrosez d'huile d'olive. Ce mélange est souvent servi avec du pain pita en apéritif ou en accompagnement.
Fromage feta : Marinez des cubes de feta dans de l'huile d'olive et du zaatar pour une collation délicieuse.

Légumes Rôtis

Légumes : Saupoudrez du zaatar sur des légumes comme les carottes, les pommes de terre, ou les courgettes avant de les rôtir pour une touche de saveur supplémentaire.

Plats de Riz et de Céréales

Riz : Mélangez du zaatar dans du riz cuit pour ajouter une dimension de saveur intéressante.

Couscous ou quinoa : Ajoutez du zaatar à du couscous ou du quinoa pour relever le goût.

Omelettes et Œufs

Ajoutez du zaatar à des œufs brouillés ou une omelette pour une saveur unique et parfumée.

Snacks et Trempettes

Houmous : Saupoudrez du zaatar sur du houmous avec un filet d'huile d'olive pour un apéritif simple mais savoureux.

Popcorn : Mélangez du zaatar avec du beurre fondu et arrosez-en du popcorn pour un snack original

Sauces et Soupes

Soupes : Ajoutez une cuillère à café de zaatar dans des soupes de légumes pour leur donner une profondeur de goût.

Sauces au yaourt : Mélangez du yaourt grec avec du zaatar, de l'ail, et du citron pour une sauce d'accompagnement polyvalente.

#Conseils#

Huile d'olive : Le zaatar est souvent mélangé avec de l'huile d'olive pour former une pâte ou une marinade. Cette combinaison fait ressortir les saveurs des épices.

Utilisation équilibrée : Le sumac dans le zaatar lui donne une saveur acidulée distinctive, donc ajustez les autres ingrédients acides dans vos recettes pour éviter une acidité excessive.

Le zaatar est une épice extrêmement polyvalente qui peut transformer des plats simples en créations culinaires parfumées et délicieuses.

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