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L'épicerie aujourd'hui

Yin Zhen Nature

(Code: PR1CDS50g)
En Stock

Magnifique thé blanc, un des meilleurs et des plus célèbres au monde, autrefois réservé aux Empereurs...

Sachet :
19,00 EUR
50

 

  1. #Origine#
    Chine, Province du Fujian
  2. #Goût#
    Liqueur transparente et goût délicat
  3. #Caractéristiques#
    Constitué du bourgeon terminal simplement flétri au soleil printanier, pendant 48 heures sur des clayettes de bambou, puis séché à basse température.
  4. #Utilisation#
    Température 85°C * Infusion  7 - 20 min
  5. #Bon à savoir#
    On l'appelle "Aiguille d'argent" en français car c'est la traduction du chinois 白毫银针 Bai Hao Yin Zhen 

    Il faut cueillir plus de 120 000 bourgeons duveteux afin de produire un kilo de ce thé blanc. Et seulement le premier bourgeon de la branche est sélectionné, ce qui explique la rareté de ce produit !

    C'est à partir du 10ème siècle, sous la dynastie chinoise des Song que le Bai Hao Yin Zhen a été produit pour la première fois. Les Song sont également la première monarchie à émettre des billets de banque !
    L'Empereur Hui Zong remarque un jour que les feuilles de ce thé ressemblent aux fines aiguilles en argent utilisées pour l’acupuncture. Il décide de faire récolter les plus jeunes bourgeons duveteux de la branche et la légende lui attribue ainsi la découverte de leur goût différent de celui des autres feuilles. Plus doux, plus délicat. 

    À cette époque, ce thé était réservé à l'Empereur et à sa cour.