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Vinaigre Balsamique IGP 10 ans d'âge 250ml
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Vinaigre Balsamique IGP 10 ans d'âge 250ml

Maison Leonardi
(Code: G120)
En Stock
Le vinaigre balsamique IGP vieilli 10 ans est un produit d'une grande qualité, offrant une profondeur de saveur et une richesse aromatique qui le rendent particulièrement précieux en cuisine. Ce vinaigre, épais et complexe, peut être utilisé pour sublimer une variété de plats, des entrées aux desserts.
62,00 EUR
750
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  1. #UTILISATION#
    Sur des Plats Froids
    Salades Gourmandes : Ajoutez quelques gouttes de ce vinaigre sur des salades composées, notamment celles contenant des ingrédients riches comme la roquette, les noix, les poires, les pommes, le fromage bleu ou le parmesan. Une vinaigrette simple avec ce vinaigre et une bonne huile d'olive peut transformer une salade en un plat gastronomique.
    Carpaccio : Utilisez-le pour garnir un carpaccio de bœuf ou de thon. Sa richesse apportera une profondeur de saveur qui équilibrera la fraîcheur de la viande ou du poisson.
    Accompagnement de Fromages
    Plateau de Fromages : Ce vinaigre est parfait pour accompagner des fromages affinés comme le parmesan, le pecorino, ou un vieux comté. Versez-en quelques gouttes directement sur le fromage ou à côté pour y tremper chaque bouchée. L'association de la douceur du vinaigre et de la richesse du fromage est tout simplement divine.
    Desserts
    Fruits Frais : Arrosez des fraises, des figues, des pêches ou d'autres fruits frais avec ce vinaigre. Le mariage de la douceur naturelle des fruits et de l'acidité équilibrée du vinaigre crée un dessert simple mais sophistiqué.
    Glace à la Vanille : Quelques gouttes de ce vinaigre balsamique sur une boule de glace à la vanille constituent un dessert étonnamment délicieux, où la douceur crémeuse de la glace contraste avec les arômes complexes du vinaigre.
    Tartes et Gâteaux : Ajoutez-en un filet sur une tarte aux fruits ou un gâteau au chocolat pour une touche finale sophistiquée.
    Plats Chauds
    Viandes Grillées ou Rôties : Utilisez ce vinaigre comme glaçage pour des viandes grillées ou rôties, comme le bœuf, le porc ou le canard. Appliquez-le en fin de cuisson pour un glaçage riche et brillant qui ajoutera une dimension sucrée et acidulée à la viande.
    Risottos : Ajoutez quelques gouttes à un risotto, surtout un risotto aux champignons ou à la truffe, pour une note finale qui enrichira le plat d'une complexité supplémentaire.
    Réduction pour Garniture
    Réduction : Faites réduire le vinaigre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne encore plus sirupeux. Utilisez cette réduction pour garnir des plats de viande, des légumes rôtis, ou des desserts. Une réduction de vinaigre balsamique vieilli est idéale pour dessiner des motifs sur une assiette ou pour ajouter une touche de sophistication à une présentation.
    Garniture et Décoration
    Décoration des Plats : Utilisez-le pour garnir et décorer les assiettes. Un filet de vinaigre balsamique 10 ans d'âge autour de votre plat rehaussera non seulement le goût, mais ajoutera également une touche esthétique à votre présentation culinaire.
    Dégustation Pure
    Pour les Connaisseurs : Ce vinaigre peut être dégusté pur, à la manière d'une grande liqueur. Versez-en une petite quantité dans une cuillère et laissez-le fondre sur votre langue pour apprécier toute la complexité de ses arômes, des notes boisées aux fruits secs en passant par le caramel et la vanille.
  2. #Conseils#
    Utilisation Modérée : Le vinaigre balsamique vieilli 10 ans est très concentré en saveurs, donc une petite quantité suffit pour transformer un plat.
    Conservation : Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, pour préserver ses qualités aromatiques.
    Ce vinaigre balsamique IGP vieilli 10 ans est un véritable joyau culinaire. Utilisé avec parcimonie et soin, il peut élever vos plats les plus simples en véritables expériences gastronomiques.
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