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Vinaigre Balsamique de Modène Gocce Bio "10 Travasi"
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Vinaigre Balsamique de Modène Gocce Bio "10 Travasi"

Gocce
(Code: B-J0120)
En Stock
Bouteille de 250ml
10 ans d'âge
Texture veloutée et goût riche, mêlant des arômes de fruits mûrs, de caramel et de bois, avec une touche d'acidité qui rehausse les plats. Il est idéal pour accompagner des salades, des légumes grillés, des viandes, des fromages affinés, ou même des desserts comme les fruits frais et la glace.

69,00 EUR
630
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  1. #Description#
    Le Vinaigre Balsamique de Modène Gocce Bio "10 Travasi" est un produit biologique de haute qualité, élaboré selon la tradition ancestrale de Modène, en Italie. L'appellation "10 Travasi" fait référence au nombre de fois que le vinaigre est transféré entre différents fûts de bois lors de son processus de vieillissement, ce qui lui confère une complexité et une profondeur aromatique exceptionnelles. Chaque transvasement enrichit le vinaigre en saveurs, apportant des notes boisées et sucrées, tout en préservant une acidité équilibrée.

    Ce vinaigre balsamique présente une texture veloutée et un goût riche, mêlant des arômes de fruits mûrs, de caramel et de bois, avec une touche d'acidité qui rehausse les plats. Il est idéal pour accompagner des salades, des légumes grillés, des viandes, des fromages affinés, ou même des desserts comme les fruits frais et la glace.

    Le label "Bio" garantit que le vinaigre est produit à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, sans pesticides ni produits chimiques, respectant à la fois l'environnement et la tradition artisanale italienne.
  2. #Recette#
    Voici une idée de recette simple et élégante mettant en valeur le vinaigre balsamique de Modène Gocce Bio "10 Travasi" : Salade de roquette, figues et fromage de chèvre avec réduction de vinaigre balsamique.
    Ingrédients :
    100 g de roquette fraîche
    4 à 5 figues mûres
    100 g de fromage de chèvre frais ou en bûche
    50 g de noix ou de pignons de pin grillés
    4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène Gocce Bio "10 Travasi"
    2 cuillères à soupe de miel
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    Sel et poivre au goût
    Préparation :
    Préparer la réduction de vinaigre balsamique :
    Dans une petite casserole, versez le vinaigre balsamique "10 Travasi" avec le miel. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange réduise et devienne légèrement sirupeux (environ 5 à 10 minutes). Retirez du feu et laissez refroidir.
    Préparer la salade :
    Rincez la roquette et essorez-la. Disposez-la dans un grand bol ou sur des assiettes.
    Ajouter les figues et le fromage :
    Coupez les figues en quartiers et déposez-les sur la roquette. Ajoutez le fromage de chèvre émietté.
    Ajouter les noix :
    Parsemez la salade de noix ou de pignons de pin légèrement grillés pour un peu de croquant.
    Assaisonnement :
    Arrosez la salade d'un filet d'huile d'olive, ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
    Finaliser avec la réduction de vinaigre balsamique :
    Nappez généreusement la salade avec la réduction de vinaigre balsamique, qui apportera une touche sucrée et acidulée.
    Conseil :
    Servez cette salade en entrée ou comme accompagnement d'une viande grillée ou d'un plat de poisson. Le vinaigre balsamique "10 Travasi" ajoutera une dimension riche et raffinée à cette recette simple.