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L'épicerie aujourd'hui

Sumac

(Code: EP 5020S50g)
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Sachet :
4,00 EUR
50

Baie rouges violacées, séchées et transformées en poudre. La variété de sumac poussant en Amérique n’est pas comestible.Le sumac est une épice essentielle dans la cuisine du Moyen Orient. Il a une forte capacité salante, il peut donc se substituer au sel. Très utilisé pour parfumer les poissons, les fruits de mer, les kebabs et les salades. Mélangé au yaourt on obtient une sauce fraîche pour accompagner les plats.
Originaire des pays du Moyen Orient, très utilisé en Turquie, au Liban et en Europe.