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L'épicerie aujourd'hui

Poivre Long de Java

Girofle et Cannelle
(Code: FPNE 008S50g)
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Des notes suaves et chaudes, proche de la cannelle, piquant très intense
Sachet :
8,00 EUR
50
  1. #Origine#
    Indonésie, Asie du Sud-Est
  2. #Goût#
    Des notes suaves et chaudes, proche de la cannelle. Piquant très intense mais de courte durée.
  3. #Accords parfaits#
    Dans tous les plats traditionnels comme les pots-au-feu, la choucroute, sur les fromages blancs...
  4. #Idées#
    💡 Dans l'osso buco, les potages d'hiver, dans tous les plats, comme un poivre noir...
    💡 Casser un ou deux châtons sur des poissons en papillote.
  5. #Bon à savoir#

    Le poivre long de Java se présente sous forme de"châtons" de petites graines, il faudra le râper ou l'utiliser dansdes préparations mijotées.

    Le poivre long de Java est issu des cueillettes en pleinenature, il n'est pas cultivé, c'est une plante qui aime la liberté !

    Le territoire du poivre long de Java s'étend des contrefortsde l'Himalaya jusqu'aux milliers d'îles qui forment l'archipel d'Indonésie.

    Issu de la liane "Piper Longum", il possèdepourtant l'appellation de poivre !

  6. #Variétés#
    Ne pas confondre avec le poivre à queue - Cubebe qui provient de la même région du globe.
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