Poivre du Bhoutan BIO

(Code: 0000)

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9,00 EUR

#Origine#
Bhoutan, Himalaya, Hautes régions d'Asie du Sud
80% du pays se situe au dessus de 2000 mètres
#Description#
Dans l´ouest du pays, les agriculteurs locaux recueillent le rare poivre citronné du Bhoutan, une sous-espèce sauvage du poivre de Szechuan, avec des capsules de graines beaucoup plus petites. Ce poivre citron est à la hauteur de son nom. L´arôme intense et frais du poivre est enchanteur. Lors de la dégustation, vous remarquez immédiatement une sensation de picotement, suivie d´un léger engourdissement de la langue et de l´ensemble de la cavité buccale. Un léger piquant, combiné avec des arômes intenses de citron et de pamplemousse offrent une expérience gustative unique.
#Utilisation#
Utilisez le poivre citronné du Bhoutan très modérément en raison de son intensité élevée. Le poivre se marie bien avec les plats asiatiques, la volaille, le poisson et les fruits de mer. Les marinades et les sauces enrichissent l´épice avec des saveurs complètement nouvelles. Le poivre citron apporte une note fraîche aux mélanges d´assaisonnement, les desserts au chocolat donnent un effet aha absolu.