Idées :
A cuisiner entier ou concassé dans les sauces, ou mouliné dans l’assiette !
On l’utilise pour faire de l’huile pimentée, mais un peu partout en cuisine pour les amateurs de sensations fortes !
Puissance :
Piquant
Bon à savoir :
- Egalement appelé le piment « langue d’oiseau » à cause de la forme et de la couleur des petits piments séchés, il est toutefois relevé qu'il est en apparence inoffensif !
- A la Réunion, on l'appelle également "piment Martin" car les oiseaux du même nom en seraient friands et contribueraient à semer les graines de piments dans leurs déjections !
- Le piquant est concentré dans les pépins.
