La muscade est très parfumée. Elle entre dans la composition du curry, du quatre épices et du colombo.
On l'utilise râpée, à l’aide d’un moulin ou d’une râpe traditionnelle. Elle sert à parfumer les béchamels, gratins, soupes, plats à base de pomme de terre et desserts. Rapée minute elle libère plus d’arôme que la muscade déjà moulue.
