Goût :
Son goût est acidulé, piquant et chaud, grâce aux gingérols présents dans la racine.
Accords parfaits :
Le gingembre en poudre est particulièrement adapté aux cuisines indienne et orientale.
Idées :
Il parfume soupes, potages, viandes rouges, volailles, riz, poisson et crevettes.
Bon à savoir :
- La partie utilisée du gingembre est le rhizome, la racine de la plante.
