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L'épicerie aujourd'hui

Anis en poudre

(Code: EP 5003S50g)
En Stock
Sachet :
4,00 EUR
50
Origine :
Bassin Méditerranéen et Moyen Orient

Accords parfaits :
Cet aromate s'est répandu dans toute l'Europe, il parfume les poissons, les sauces aigres-douces , les pâtisseries et les crudités.

Idées :
Moulu, il s'utilise pour les cuissons courtes, nécessitant un temps d'infusion faible.
En pâtisserie : dans le pain d'épices, les biscuits sablés de Noël.

Bon à savoir :
  • Son utilisation est très ancienne, les Égyptiens et les Romains s'en servaient pour aider à la digestion.
  • Dans la Grèce Antique, l'anis était appelé "aniketon" qui signifie "l'invincible".
  • De nombreux naturalistes, philosophes et penseurs de l'Antiquité mentionnaient les propriétés de l'anis : Pline l'Ancien, Pythagore, Dioscoride et même le célèbre "père" de la médecine Hippocrate. 
  • Ne pas confondre avec l'anis étoilé (ou badiane).
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