Détails
Il vient du Togo. Le poivre de Selim se présente sous la forme d'un long haricot. Il se caractérise par un nez résineux et très aromatique, avec des tonalités fraiches rappelant l'eucalyptus. En bouche il offre une légère amertume et un piquant très discret. Il supporte très bien la chaleur et participe à toutes les cuisines, une révolution pour les petits plats du quotidien. Essayez le simplement sur des œufs au plat ou une purée de pomme de terre.. Au Sénégal, il est mixé avec le café, qui ainsi aromatisé; prend le nom de CAFE TOUBA.
Informations complémentaires
| Actions bénéfiques | - |
|---|---|
| Caractéristiques remarquables | - |
| Accord avec les fruits | - |
| Accord avec les légumes | Tous légumes |
| Accord avec les pâtisseries & desserts | - |
| Accords avec les plats | Légumes (Toutes préparations) |
| Accord avec la cuisine étrangére | Cuisine Afrique Du Nord, Cuisine des Iles / Cuisine Créole |
| Accord avec les sauces | - |
| Accord avec les Viandes & Poissons | Poulet / Volaille, Viande blanche, Viande rouge |
| Accord avec les boissons | - |
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